Recette facile de haut de cuisse de sanglier désossé. Une cuisson douce à la sonde et une généreuse marinade au beurre pour une viande ultra-tendre et un jus...
Préparation du Sanglier Commencez par désosser soigneusement le haut de cuisse de sanglier jeune, si ce n'est pas déjà fait (vous pouvez demander à votre boucher de le faire)...
Marinade Faites fondre légèrement 200g de beurre au micro-ondes ou dans une casserole, juste assez pour quil soit très mou (pommade), mais pas complètement liquide. Dans un b...
Enrobage Intégral Placez votre haut de cuisse désossé dans votre plat de cuisson. Important : Badigeonnez généreusement toute la surface de la viande, y compris l'intérieur s...
Cuisson et Arrosage Régulier Allumez votre Ninja . Sélectionnez le mode (Four). Réglez la température à 170°C. Insérez la sonde de température dans la partie la plus épaisse ...
Découvrez les quantités exactes et toutes les astuces !