Un rôti de porc tendre, juteux et parfumé, grâce à une marinade simple et une cuisson maîtrisée à la sonde. Une recette facile, parfaite pour obtenir une via...
Préparer la marinade Éplucher puis émincer finement les échalotes. Dans un récipient, mélanger les échalotes avec un peu de sauce huître et un peu d’ail en poudre. Il est aus...
Mariner le rôti Déposer le rôti de porc dans un sachet sous vide avec toute la marinade. Bien répartir la préparation autour de la viande pour qu’elle soit bien enrobée. Ferm...
Préparer la cuisson Sortir le rôti du réfrigérateur. Installer une sonde de cuisson au cœur de la viande, en veillant à la placer au centre pour suivre précisément la tempéra...
Cuire le rôti Préchauffer le Ninja Woodfire XL en mode Four ( cuire ) à 150°C. Déposer le rôti dans l’appareil, puis lancer la cuisson en visant une température à cœur de 64°...
Découvrez les quantités exactes et toutes les astuces !